星巴克頻繁踩雷食品安全 以前說好的“以人為本”呢
發布日期: 2021-12-14 08:39:06 來源: 極目新聞

記者近日在無錫市兩家星巴克門店臥底調查發現,一些門店頻繁觸碰了食品安全的紅線:食材過期后仍繼續用,做成多款暢銷飲品售出;主管、店員“言傳身教”篡改保質期,有的食材被人為“延保”一周;承諾“開封后不過夜”的糕點,第二天偷偷上架。(據12月13日新京報報道)

縱然食品衛生安全問題頻頻發生,屢禁不止,很多大牌餐飲都翻過車,可以說是到了看“麻了”的地步,但星巴克居然也出這種事,還是讓人感到始料未及,非常震驚!

要知道,星巴克不僅僅規模大、門店多,在國內200多個城市擁有超過5100家直營門店,而且一向是以“高端時尚有格調”著稱,被視為小資、商務人士的聚集地,甚至有自成一體的“星巴克文化”。在民間,有時還會以“開沒開星巴克”、“開了幾家星巴克”作為城市發展水平的一個參考標準,可見,這品牌形象營造得多么美好,多么深入人心。

所以實在是沒有想到,外表如此光鮮亮麗,后廚卻如此混亂骯臟。你能想象那些擺出來锃亮嶄新,氣勢十足的咖啡機,是用擦垃圾桶的抹布擦的嗎?能猜到那些因為品牌溢價而一杯賣到30-40元的咖啡、飲品,其實使用了大量過期食材嗎?能接受那些擺在柜臺里造型精美誘人的糕點,其實都是前一天剩下的嗎?說得這么高級,做得這么low,真是金玉其外,敗絮其中!

更可氣的是,這些問題并不是因為疏忽產生的,都是經營者為了節約成本,提高收益,有意為之,有些甚至像是故意坑顧客。明知道食材過期,還故意更換、篡改保質期標簽,掩耳盜鈴,瞞天過海;明知道抹布混用會傳播細菌,還是我行我素,甚至可以要求員工這樣做??纯催@種無視消費者健康權益,無視相關管理法規的態度,再想想星巴克一直以來標榜的“以人為本,重視顧客體驗,追求如同鄰里般的服務感受”,簡直就像是吃了蒼蠅一樣惡心!

所有食品衛生安全問題,背后都是監管的漏洞和缺失。被曝光門店的內部員工自己都說了,品牌的規定嚴格,但是根本沒有執行,員工對于規定持“無所謂”的態度,在違法違規的不良行為上,卻將“老帶新”,“言傳身教”踐行得很好。進得門來,先不學怎么做好咖啡,怎么服務顧客,先學怎么偷工減料,怎么弄虛作假,怎么偷偷摸摸地違反法規,怎么應付上級門店走馬觀花式的檢查,這樣形同虛設的管理,沆瀣一氣的風氣,也真是看得人心塞。

而監管部門顯然也沒有盡到應盡的責任,媒體能暗訪到的事情,為什么監管部門這么長時間都沒察覺?檢查、抽檢的監管職責落實到位了嗎?各種綜合治理和集中執法行動真的有成效嗎?星巴克這巴掌,不僅僅是打在自家臉上,也是打在監管臉上啊!

名氣越大,責任越大,德不配位,必有災殃。星巴克的“遮羞布”被掀開,袒露出的不僅是讓人震撼的糟污,更是讓人驚心的管理亂象。雖然星巴克道歉的速度飛快,并表示“我們一直致力于執行嚴格的食品安全標準,對食品安全問題堅決采取零容忍的態度。”但在被曝光的真相面前,這些話顯得過于空泛,無法讓人信服。

要解決食品衛生安全問題,唯有嚴上加嚴的管理,嚴之又嚴的處罰,如果說問責制度都不能落實,企業哪來的壓力和動力去自我監管,端正風氣呢?尤其是星巴克這樣的大品牌,更不能仗著自己是外國品牌,就肆無忌憚地反復踐踏法律紅線,無論從法律上還是輿論上,都必須要讓惡意違法者付出沉重代價!如果說,做出這么可恥的行徑,道個歉就能當沒事人,那才真的是讓人心涼!

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